林岳凌雁管理咨詢首席咨詢師,餐飲行業(yè)分析師
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一杯咖啡,應(yīng)該賣40還是6塊6?
在增量市場有限的情況下,咖啡品牌需要找到自己賴以生存的本事,通過不斷地創(chuàng)新去尋找和嘗試,才有機(jī)會立于不敗之地。[全文]
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從貼牌到預(yù)制菜:中國餐飲的產(chǎn)業(yè)升級還差一口氣
預(yù)制菜行業(yè)的未來發(fā)展關(guān)鍵在于“信息透明化、生產(chǎn)過程公開、產(chǎn)品可被追溯”,只有消費者對預(yù)制菜有足夠的了解和信任,行業(yè)才能實現(xiàn)良性發(fā)展。[全文]
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聯(lián)名、社交、預(yù)制菜,中國餐飲業(yè)卷的盡頭是出海?
餐飲人永遠(yuǎn)想不到,過去的幾年中自己的人生竟會像坐過山車那樣的刺激。春江水暖鴨先知,經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇餐飲先行。[全文]